Allergenen, ingrediënten en het etiket
Wat je moet vermijden, wat je liever niet eet, en hoe het etiket in elkaar zit: per allergeen en per ingrediënt de namen waaronder het op een Nederlands etiket staat, en welke producten bij Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Dirk en Hoogvliet het niet bevatten.
Allergieën
De veertien allergenen die in de EU verplicht op het etiket staan, plus lactose. Per allergeen: de andere namen waaronder het voorkomt, waar kruisbesmetting vandaan komt, en de producten zonder.
Alle allergenen — ook de honderden soorten en stoffen die fabrikanten naast de veertien vermelden, van hazelnoot tot koriander.
Ingrediënten
Niet alles wat je wilt vermijden is een allergeen. Dit zijn de andere dingen waar mensen de ingrediëntenlijst op nalezen.
Uitleg
Begin hier als je net te horen hebt gekregen dat je iets niet mag eten, of als je voor iemand anders boodschappen doet. Wat een voedselallergie is en hoe die verschilt van een intolerantie, hoe je een Nederlands etiket leest en welke allergenen er vetgedrukt op moeten staan, wat ‘kan sporen bevatten’ wel en niet betekent, en wat je doet bij een allergische reactie of anafylaxie. Daarna vind je per allergeen hoe het op het etiket staat, en welke supermarktproducten het niet bevatten.
Merken
Alle producten van één merk: waar het te koop is, wat het maakt en wat erin zit.
Klopt er iets niet? Meld het