Informatie › Uitleg › Het etiket lezen

Het etiket lezen

Sinds 2014 gelden in de hele EU dezelfde regels voor het etiket. De veertien belangrijkste allergenen moeten in de ingrediëntenlijst opvallen — meestal vetgedrukt — en mogen niet verstopt zitten achter een verzamelnaam. Wie die regels kent, leest een etiket in tien seconden.

Wat je moet weten

• De ingrediëntenlijst staat op volgorde van gewicht: wat vooraan staat, zit er het meest in.
• Allergenen staan vetgedrukt, in hoofdletters of onderstreept, in de lijst zelf. Een aparte ‘bevat’-regel is toegestaan maar niet verplicht.
• Verzamelnamen zijn verboden voor allergenen: er staat ‘tarwebloem’, niet ‘bloem’; ‘sojalecithine’, niet ‘emulgator’.
• ‘Kan sporen bevatten van’ is vrijwillig en niet gereguleerd. Het zegt dat de fabrikant kruisbesmetting niet uitsluit — niet hoeveel, niet hoe vaak.
• Onverpakte producten (bakkerij, toonbank) hoeven geen etiket te hebben; de winkel moet de allergeneninformatie wel kunnen geven als je ernaar vraagt.

Wat je zelf kunt doen

• Percentages achter een ingrediënt (‘PINDA 81%’) helpen bij het inschatten van een dosis, maar zeggen niets over sporen.
• Let op nieuwe verpakkingen en de tekst ‘nieuw recept’: dat is het moment waarop een allergeen erin kan sluipen.
• E-nummers zijn geen allergenen, met één uitzondering: sulfiet (E220–E228).

Wat deze site doet — en niet doet

We lezen de ingrediëntenlijst en de allergenenvermelding zoals de supermarkt die publiceert, en verbergen elk product dat het allergeen bevat. Producten zónder allergeneninformatie verbergen we standaard ook: onbekend is niet hetzelfde als veilig. Wat we niet kunnen: de verpakking in de winkel lezen. Recepten veranderen, en de informatie hier kan achterlopen. Bij twijfel is het etiket in je hand leidend, en bij vragen over je gezondheid je arts of diëtist.

Andere allergenen: Melk · Gluten · Noten · Pinda · Ei · Soja · Vis · Schaaldieren · Weekdieren · Selderij · Mosterd · Sesam · Sulfiet · Lupine · Lactose · E-nummers · Palmolie · Suiker · Vegan · Wat is een voedselallergie · Kan sporen bevatten · Anafylaxie