Informatie › Allergieën › Sulfiet
Sulfiet: wat het is en waar het in zit
Sulfiet is een conserveermiddel (E220 tot en met E228) dat bij gevoelige mensen — vooral astmapatiënten — benauwdheid en huidklachten kan geven. Het is geen echte allergie maar een overgevoeligheid; op het etiket geldt dezelfde plicht.
In het kort
- Soort
- Wettelijk allergeen (EU)
- Op het etiket
- Vetgedrukt in de ingrediëntenlijst
- Ook als
- E220–E228, zwaveldioxide, natriummetabisulfiet, kaliummetabisulfiet, kaliumwaterstofsulfiet…
- Zonder sulfiet
- 27.623 producten
- Supermarkten
- AH, Jumbo, PLUS, Dirk en Hoogvliet
Herkennen
Op het etiket als
- E220–E228
- zwaveldioxide
- natriummetabisulfiet
- kaliummetabisulfiet
- kaliumwaterstofsulfiet
- natriumsulfiet
- natriumdisulfiet
- kaliumdisulfiet
- natriumbisulfiet
- kaliumbisulfiet
- natriumwaterstofsulfiet
- calciumsulfiet
Verborgen in
- wijn
- gedroogd fruit
- azijn
- aardappelproducten
- E220–E228
Geen sulfiet
- sulfaat (in cosmetica, geen sulfiet)
- ‘Bevat sulfiet’ is verplicht boven 10 mg/kg of 10 mg/l. Onder die grens hoeft het niet vermeld — sulfietvrij is dus bijna nooit nul.
- E220 (zwaveldioxide), E221–E228 zijn allemaal sulfieten.
- Wijn, cider, gedroogd fruit, voorgesneden aardappel, garnalen, augurken en sommige sappen zijn bronnen.
Boodschappen
Voorbeelden zonder sulfiet
- StreekSelecties Haring salade met rode bietStreekSelecties · 150 gPLUS € 2,25Bevat: Ei, Koemelk, Lactose, Melk, Mosterd, VisKan sporen bevatten: Glutenbevattende granen, Tarwe
- Jumbo Rundvlees Salade 600 gJumbo · 600 gJumbo € 2,89Bevat: Eieren, Gluten, Mosterd, Selderij, Soja, TarweKan sporen bevatten: Noten, Pinda's
- Mousline Aardappelpuree Zoete Aaardappel 125gMouslineJumbo € 2,99Bevat: Koemelk, Lactose, melk
- Cruse Selection chardonnayCruse · 750 mlDirk € 4,59Geen allergenen vermeld
- AH Biologisch RoerbakgarnalenAH Biologisch · 125 gAlbert Heijn € 4,39Bevat: Schaaldieren
- AH Noordse garnalenAH · 100 gAlbert Heijn € 3,99Bevat: Schaaldieren
Alle 27.623 producten zonder sulfiet
Waar je op let in de winkel
- Bij wijn zie je bijna altijd ‘bevat sulfiet’; ‘zonder toegevoegd sulfiet’ betekent dat er alleen natuurlijk sulfiet uit de gisting in zit.
- De filter hier kijkt naar de allergenenvermelding én naar E220–E228 in de ingrediëntentekst.
Goed om te weten
Sinds kort met sulfiet in het recept (8)Bij deze producten staat sulfiet sinds kort op het etiket: het recept is veranderd. Juist hier is het etiket lezen het belangrijkst.
Kruisbesmetting en “kan sporen bevatten”Sulfiet hoeft pas vermeld te worden boven 10 mg per kilo of liter.
Sulfiet hoeft pas vermeld te worden boven 10 mg per kilo of liter. Onder die grens kan het er nog in zitten. ‘Zonder toegevoegd sulfiet’ betekent niet sulfietvrij: bij wijn ontstaat sulfiet ook tijdens de gisting.
Klachten en wanneer je naar de arts gaatSulfiet geeft vooral bij mensen met astma klachten: benauwdheid, piepende ademhaling, soms netelroos of buikpijn, meestal binnen een half uur.
Benauwd, een zwellende tong of keel, of duizelig na het eten? Gebruik de adrenaline-auto-injector als die is voorgeschreven en bel direct 112. Ook als het daarna beter lijkt te gaan.
Sulfiet geeft vooral bij mensen met astma klachten: benauwdheid, piepende ademhaling, soms netelroos of buikpijn, meestal binnen een half uur. Het is een overgevoeligheid, geen klassieke allergie.
Welke E-nummers zijn sulfiet?
E220 tot en met E228: zwaveldioxide, natriumsulfiet, natriumbisulfiet, natriummetabisulfiet, kaliummetabisulfiet, calciumsulfiet, calciumbisulfiet, kaliumbisulfiet.
Zit er sulfiet in alle wijn?
In vrijwel alle wijn zit sulfiet, ook in biologische en ‘natuurlijke’ wijn. Rode wijn bevat meestal minder dan witte en zoete wijn.
Zit er sulfiet in gedroogd fruit?
In lichtgekleurd gedroogd fruit (abrikozen, appel) vaak wel, als conserveermiddel. Donker gedroogd fruit zonder sulfiet is er ook; kijk naar E220–E228.
Wat deze site wel en niet doet
We lezen de ingrediëntenlijst en de allergenenvermelding zoals de supermarkt die publiceert, en verbergen elk product dat het allergeen bevat. Producten zónder allergeneninformatie verbergen we standaard ook: onbekend is niet hetzelfde als veilig. Wat we niet kunnen: de verpakking in de winkel lezen. Recepten veranderen, en de informatie hier kan achterlopen. Bij twijfel is het etiket in je hand leidend, en bij vragen over je gezondheid je arts of diëtist.
Andere allergenen
Bronnen
- Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage II: de veertien allergenen die op het etiket moeten staan.
- De ingrediëntenlijsten en allergenenvermeldingen van Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Dirk en Hoogvliet, elke week opnieuw gelezen.
Klopt er iets niet? Meld het