Informatie › Allergieën › Schaaldieren
Schaaldierenallergie
Schaaldieren (garnalen, krab, kreeft, langoustine, rivierkreeft) zijn een van de meest voorkomende allergenen bij volwassenen en de reacties zijn vaak heftig. Weekdieren (mosselen, oesters, inktvis) zijn een apart allergeen.
In het kort
- Soort
- Wettelijk allergeen (EU)
- Op het etiket
- Vetgedrukt in de ingrediëntenlijst
- Ook als
- garnaal, krab, kreeft, rivierkreeft, langoustine…
- Zonder schaaldieren
- 29.203 producten
- Supermarkten
- AH, Jumbo, PLUS, Dirk en Hoogvliet
Herkennen
Op het etiket als
- garnaal
- krab
- kreeft
- rivierkreeft
- langoustine
- gamba
- surimi
Verborgen in
- garnalenpasta (trassi)
- kroepoek
- paella
- Aziatische sauzen
Geen schaaldieren
- weekdieren zoals mosselen en inktvis (eigen allergeen)
- vis (eigen allergeen)
- Schaaldieren staan vetgedrukt met de soort; ‘garnaal’, ‘zeegarnaal’ en ‘kreeft’ zijn allemaal schaaldieren.
- Oosterse sauzen, kroepoek, surimi en sommige bouillons bevatten schaaldierextract.
- Glucosamine-supplementen worden vaak van schaaldierschalen gemaakt.
Boodschappen
Voorbeelden zonder schaaldieren
- Mosselen2000 gHoogvliet € 9,99Bevat: Weekdieren
- Sushi Ran OsakaSushi Ran · 178 gPLUS € 4,19Bevat: Ei, Glutenbevattende granen, Mosterd, Soja, Tarwe, Tonijn en producten op basis van tonijn, Vis, Zalm en producten op basis van zalmKan sporen bevatten: Sesamzaad
- Sushi Ran KeiranSushi Ran · 228 gPLUS € 5,99Bevat: Ei, Glutenbevattende granen, Mosterd, Sesamzaad, Soja, TarweKan sporen bevatten: Vis
- Conimex Javaanse boontjes boemboeConimex · 95 gAlbert Heijn € 1,89Jumbo € 1,89PLUS € 1,89Bevat: Glutenbevattende Granen, Soja, Tarwe
- Kokki Djawa Boemboe kerrieKokki Djawa · 100 gAlbert Heijn € 1,09PLUS € 1,09Bevat: Koriander
- Conimex Boemboe Rendang Vlees 95 gConimex · 95 gJumbo € 2,09PLUS € 2,09Bevat: Koemelk, Lactose, Melk, Soja
Alle 29.203 producten zonder schaaldieren
Waar je op let in de winkel
- Sluit schaaldieren én weekdieren uit als je op beide reageert — dat zijn twee aparte vinkjes.
- Verse vis van de toonbank kan besmet zijn via het ijs en de messen.
Goed om te weten
Sinds kort met schaaldieren in het recept (7)Bij deze producten staat schaaldieren sinds kort op het etiket: het recept is veranderd. Juist hier is het etiket lezen het belangrijkst.
Kruisbesmetting en “kan sporen bevatten”Kroepoek, oosterse sauzen, bouillon en surimi bevatten vaak schaaldierextract zonder dat je het proeft.
Kroepoek, oosterse sauzen, bouillon en surimi bevatten vaak schaaldierextract zonder dat je het proeft. In restaurants is het risico groot: gedeelde wok, frituur en snijplanken.
Klachten en wanneer je naar de arts gaatSchaaldierenallergie geeft vaak binnen minuten heftige klachten: zwelling, netelroos, braken, benauwdheid.
Benauwd, een zwellende tong of keel, of duizelig na het eten? Gebruik de adrenaline-auto-injector als die is voorgeschreven en bel direct 112. Ook als het daarna beter lijkt te gaan.
Schaaldierenallergie geeft vaak binnen minuten heftige klachten: zwelling, netelroos, braken, benauwdheid. Het is een van de meest voorkomende oorzaken van een ernstige allergische reactie bij volwassenen en gaat vrijwel nooit over.
Zijn garnalen schaaldieren?
Ja. Garnalen, krab, kreeft, langoustines en rivierkreeft zijn allemaal schaaldieren en staan vetgedrukt.
Mag ik mosselen bij een schaaldierenallergie?
Mosselen zijn weekdieren, een apart allergeen. Veel mensen reageren op beide; laat het testen voordat je het probeert.
Zit er schaaldier in glucosamine?
Vaak wel: glucosamine wordt van schalen gemaakt. Er zijn plantaardige varianten.
Wat deze site wel en niet doet
We lezen de ingrediëntenlijst en de allergenenvermelding zoals de supermarkt die publiceert, en verbergen elk product dat het allergeen bevat. Producten zónder allergeneninformatie verbergen we standaard ook: onbekend is niet hetzelfde als veilig. Wat we niet kunnen: de verpakking in de winkel lezen. Recepten veranderen, en de informatie hier kan achterlopen. Bij twijfel is het etiket in je hand leidend, en bij vragen over je gezondheid je arts of diëtist.
Andere allergenen
Bronnen
- Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage II: de veertien allergenen die op het etiket moeten staan.
- De ingrediëntenlijsten en allergenenvermeldingen van Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Dirk en Hoogvliet, elke week opnieuw gelezen.
Klopt er iets niet? Meld het