Informatie › Allergieën › Ei
Ei-allergie: ei op het etiket herkennen
Ei-allergie komt vooral bij jonge kinderen voor en groeit vaak over. De reactie is op eiwitten in het eiwit en de dooier; verhit ei (in gebak) wordt door sommigen wél verdragen — dat bepaalt de arts, niet het etiket.
In het kort
- Soort
- Wettelijk allergeen (EU)
- Op het etiket
- Vetgedrukt in de ingrediëntenlijst
- Ook als
- eieren, eigeel, eiwit, eipoeder, albumine…
- Zonder ei
- 23.329 producten
- Supermarkten
- AH, Jumbo, PLUS, Dirk en Hoogvliet
Herkennen
Op het etiket als
- eieren
- eigeel
- eiwit
- eipoeder
- albumine
- lysozym
- heel ei
- vloeibaar ei
- kippenei
Verborgen in
- mayonaise
- meringue en schuimgebak
- verse eierpasta
- cake en koek
- paneerlaag
Geen ei
- lecithine E322 (meestal soja of zonnebloem)
- Ei staat vetgedrukt als ‘ei’ of ‘kippenei’; let ook op eipoeder, eiwit, eigeel, albumine, lysozym (E1105), lecithine uit ei (meestal is lecithine van soja).
- Mayonaise, pasta, gebak, pannenkoeken, gehakt, paneer en glansmiddel op brood zijn gebruikelijke bronnen.
- ‘Vegan’ op de verpakking betekent zonder ei — een handige snelkoppeling.
Boodschappen
Voorbeelden zonder ei
- Jumbo's Plantaardige Spinazie Cashew Girasoli 250 gJumbo's · 250 gJumbo € 2,79Bevat: glutenbevattende granen, noten
- Smaakt Vegan eivervanger biologischSmaakt · 20 gPLUS € 1,59Bevat: LupineKan sporen bevatten: Mosterd
- AH Terra Plantaardig ravioli agli spinaciAH Terra · 250 gAlbert Heijn € 3,19Kan sporen bevatten: Soja
- Jumbo Filet Americain Plantaardig 150 gJumbo · 150 gJumbo € 1,99Bevat: Gluten, Mosterd, Soja, Tarwe
- AH Terra Plantaardige ravioli arrabbiataAH Terra · 250 gAlbert Heijn € 3,19Kan sporen bevatten: Soja
- Smaakt Mayonaise zonder ei bioSmaakt · 235 gPLUS € 3,19Bevat: Mosterd
Alle 23.329 producten zonder ei
Waar je op let in de winkel
- Veel supermarkten hebben een vegan-assortiment; de filter ‘alleen producten met ingrediëntenlijst’ helpt om onbekende producten weg te laten.
- Kruisbesmetting met ei is minder gebruikelijk dan met noten, maar komt voor in bakkerijen.
Goed om te weten
Sinds kort met ei in het recept (8)Bij deze producten staat ei sinds kort op het etiket: het recept is veranderd. Juist hier is het etiket lezen het belangrijkst.
Kruisbesmetting en “kan sporen bevatten”Ei wordt veel gebruikt als bindmiddel en glansmiddel; kruisbesmetting komt vooral voor in bakkerijen en bij verse pasta.
Ei wordt veel gebruikt als bindmiddel en glansmiddel; kruisbesmetting komt vooral voor in bakkerijen en bij verse pasta. Vegan gebak is per definitie eivrij.
Klachten en wanneer je naar de arts gaatEi-allergie geeft bij kinderen vaak huidklachten (eczeem, netelroos), braken of buikpijn kort na het eten.
Benauwd, een zwellende tong of keel, of duizelig na het eten? Gebruik de adrenaline-auto-injector als die is voorgeschreven en bel direct 112. Ook als het daarna beter lijkt te gaan.
Ei-allergie geeft bij kinderen vaak huidklachten (eczeem, netelroos), braken of buikpijn kort na het eten. Ernstige reacties komen voor maar zijn zeldzamer dan bij pinda of noten.
Mag ik verhit ei bij een ei-allergie?
Veel kinderen met een ei-allergie verdragen ei dat lang en heet gebakken is (in cake), maar niet rauw of zacht ei. Of dat voor jou geldt, test de arts — niet het etiket.
Zit er ei in pasta?
In verse pasta en eierpasta wel; in de meeste droge pasta niet. ‘Ei’ staat vetgedrukt als het erin zit.
Is lecithine van ei?
Meestal niet: lecithine (E322) komt vrijwel altijd van soja of zonnebloem. Komt het van ei, dan moet ‘ei’ erbij staan.
Wat deze site wel en niet doet
We lezen de ingrediëntenlijst en de allergenenvermelding zoals de supermarkt die publiceert, en verbergen elk product dat het allergeen bevat. Producten zónder allergeneninformatie verbergen we standaard ook: onbekend is niet hetzelfde als veilig. Wat we niet kunnen: de verpakking in de winkel lezen. Recepten veranderen, en de informatie hier kan achterlopen. Bij twijfel is het etiket in je hand leidend, en bij vragen over je gezondheid je arts of diëtist.
Andere allergenen
Bronnen
- Verordening (EU) nr. 1169/2011, bijlage II: de veertien allergenen die op het etiket moeten staan.
- De ingrediëntenlijsten en allergenenvermeldingen van Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Dirk en Hoogvliet, elke week opnieuw gelezen.
Klopt er iets niet? Meld het