Informatie › Allergieën › Sesam
Sesamallergie
Sesamzaad, sesamolie en tahin zijn een verplicht allergeen. De reacties kunnen ernstig zijn, en sesam zit op en in veel meer producten dan alleen de zaadjes op een broodje.
Hoe sesam op het etiket staat
- Sesam staat vetgedrukt als sesam of sesamzaad; tahin (sesampasta) en sesamolie tellen mee.
- Humus, falafel, halva, crackers, broodjes, wokmixen en veel bakkerijproducten zijn bronnen.
Waar je op let bij het boodschappen doen
- Bakkerijproducten hebben vaak een sporenwaarschuwing voor sesam — terecht, want los zaad besmet makkelijk.
- Sesamolie is ongeraffineerd en bevat het eiwit; ze is niet veilig bij een allergie.
Klachten en wanneer je naar de arts gaat
Sesamallergie kan heftige reacties geven, vergelijkbaar met een notenallergie: zwelling, netelroos, benauwdheid. Het komt vooral voor bij mensen die ook allergisch zijn voor noten.
Kruisbesmetting en “kan sporen bevatten”
Losse sesamzaadjes besmetten makkelijk: bakkerijproducten hebben daarom vaak een sporenwaarschuwing. Sesamolie is ongeraffineerd en bevat het eiwit.
Voorbeelden van producten zonder sesam
- AH Roze koeken mini Albert Heijn
- AH Knakworst Albert Heijn
- Hak Gesneden bonen Dirk
- Melkan Halfvolle kwark stracciatella Dirk
- Mix kaassaus Hoogvliet
- Oud geraspt Hoogvliet
- Müller Müllermilk Banana Flavour 400 g Jumbo
- Jumbo Kaas Jong Belegen 48+ Stuk 535 g Jumbo
Veelgestelde vragen over sesam
Zit er sesam in humus?
Ja, humus bevat tahin, een sesampasta. Er zijn sesamvrije varianten.
Is sesamolie veilig bij een sesamallergie?
Nee. Sesamolie is niet geraffineerd en bevat het allergeen.
Zit er sesam in brood?
Op veel broodjes en in sommige broodmixen. ‘Sesam’ of ‘sesamzaad’ staat vetgedrukt.
Wat deze site doet — en niet doet
We lezen de ingrediëntenlijst en de allergenenvermelding zoals de supermarkt die publiceert, en verbergen elk product dat het allergeen bevat. Producten zónder allergeneninformatie verbergen we standaard ook: onbekend is niet hetzelfde als veilig. Wat we niet kunnen: de verpakking in de winkel lezen. Recepten veranderen, en de informatie hier kan achterlopen. Bij twijfel is het etiket in je hand leidend, en bij vragen over je gezondheid je arts of diëtist.
Andere allergenen: Melk · Gluten · Noten · Pinda · Ei · Soja · Vis · Schaaldieren · Weekdieren · Selderij · Mosterd · Sulfiet · Lupine · Lactose · E-nummers · Palmolie · Suiker · Vegan · Wat is een voedselallergie · Het etiket lezen · Kan sporen bevatten · Anafylaxie