Informatie › Allergieën › Mosterd
Mosterdallergie
Mosterd is een verplicht allergeen: het zaad, het poeder en de bereide mosterd. Het zit in veel meer producten dan de mosterdpot alleen.
Hoe mosterd op het etiket staat
- Mosterd staat vetgedrukt; ook mosterdzaad en mosterdpoeder.
- Vinaigrettes, mayonaise-varianten, marinades, worst, currysauzen en piccalilly zijn bekende bronnen.
Waar je op let bij het boodschappen doen
- Let op ‘kruiden en specerijen’ zonder specificatie in oude etiketten — de EU vereist dat mosterd altijd apart wordt genoemd.
Klachten en wanneer je naar de arts gaat
Mosterdallergie geeft jeuk en zwelling in de mond, netelroos en soms buikklachten; ernstige reacties komen voor. De allergie is in Frankrijk en België bekender dan in Nederland, maar de vermelding is overal in de EU verplicht.
Kruisbesmetting en “kan sporen bevatten”
Mosterd zit in vinaigrettes, marinades, worst, piccalilly en currysauzen. Mosterdzaad wordt ook in ‘kruidenmixen’ verwerkt; sinds 2014 moet het altijd apart genoemd worden.
Voorbeelden van producten zonder mosterd
- AH Roze koeken mini Albert Heijn
- AH Knakworst Albert Heijn
- Hak Gesneden bonen Dirk
- Melkan Halfvolle kwark stracciatella Dirk
- Oud geraspt Hoogvliet
- Pirulo watermeloen Hoogvliet
- Müller Müllermilk Banana Flavour 400 g Jumbo
- Jumbo Kaas Jong Belegen 48+ Stuk 535 g Jumbo
Veelgestelde vragen over mosterd
Zit er mosterd in mayonaise?
In veel mayonaise wel, als mosterd of mosterdzaad. Controleer het etiket.
Is mosterdzaad hetzelfde allergeen?
Ja: zaad, poeder en bereide mosterd vallen allemaal onder mosterd.
Zit er mosterd in curry?
Vaak wel: mosterdzaad is een gangbaar ingrediënt in currypoeder en -pasta.
Wat deze site doet — en niet doet
We lezen de ingrediëntenlijst en de allergenenvermelding zoals de supermarkt die publiceert, en verbergen elk product dat het allergeen bevat. Producten zónder allergeneninformatie verbergen we standaard ook: onbekend is niet hetzelfde als veilig. Wat we niet kunnen: de verpakking in de winkel lezen. Recepten veranderen, en de informatie hier kan achterlopen. Bij twijfel is het etiket in je hand leidend, en bij vragen over je gezondheid je arts of diëtist.
Andere allergenen: Melk · Gluten · Noten · Pinda · Ei · Soja · Vis · Schaaldieren · Weekdieren · Selderij · Sesam · Sulfiet · Lupine · Lactose · E-nummers · Palmolie · Suiker · Vegan · Wat is een voedselallergie · Het etiket lezen · Kan sporen bevatten · Anafylaxie