Informatie › Sulfiet
Sulfiet: wat het is en waar het in zit
Sulfiet is een conserveermiddel (E220 tot en met E228) dat bij gevoelige mensen — vooral astmapatiënten — benauwdheid en huidklachten kan geven. Het is geen echte allergie maar een overgevoeligheid; op het etiket geldt dezelfde plicht.
Hoe sulfiet op het etiket staat
- ‘Bevat sulfiet’ is verplicht boven 10 mg/kg of 10 mg/l. Onder die grens hoeft het niet vermeld — sulfietvrij is dus bijna nooit nul.
- E220 (zwaveldioxide), E221–E228 zijn allemaal sulfieten.
- Wijn, cider, gedroogd fruit, voorgesneden aardappel, garnalen, augurken en sommige sappen zijn bronnen.
Waar je op let bij het boodschappen doen
- Bij wijn zie je bijna altijd ‘bevat sulfiet’; ‘zonder toegevoegd sulfiet’ betekent dat er alleen natuurlijk sulfiet uit de gisting in zit.
- De filter hier kijkt naar de allergenenvermelding én naar E220–E228 in de ingrediëntentekst.
Klachten en wanneer je naar de arts gaat
Sulfiet geeft vooral bij mensen met astma klachten: benauwdheid, piepende ademhaling, soms netelroos of buikpijn, meestal binnen een half uur. Het is een overgevoeligheid, geen klassieke allergie.
Kruisbesmetting en “kan sporen bevatten”
Sulfiet hoeft pas vermeld te worden boven 10 mg per kilo of liter. Onder die grens kan het er nog in zitten. ‘Zonder toegevoegd sulfiet’ betekent niet sulfietvrij: bij wijn ontstaat sulfiet ook tijdens de gisting.
Voorbeelden van producten zonder sulfiet
- AH Roze koeken mini Albert Heijn
- AH Knakworst Albert Heijn
- Hak Gesneden bonen Dirk
- Melkan Halfvolle kwark stracciatella Dirk
- Mix kaassaus Hoogvliet
- Oud geraspt Hoogvliet
- Müller Müllermilk Banana Flavour 400 g Jumbo
- Jumbo Kaas Jong Belegen 48+ Stuk 535 g Jumbo
Veelgestelde vragen over sulfiet
Welke E-nummers zijn sulfiet?
E220 tot en met E228: zwaveldioxide, natriumsulfiet, natriumbisulfiet, natriummetabisulfiet, kaliummetabisulfiet, calciumsulfiet, calciumbisulfiet, kaliumbisulfiet.
Zit er sulfiet in alle wijn?
In vrijwel alle wijn zit sulfiet, ook in biologische en ‘natuurlijke’ wijn. Rode wijn bevat meestal minder dan witte en zoete wijn.
Zit er sulfiet in gedroogd fruit?
In lichtgekleurd gedroogd fruit (abrikozen, appel) vaak wel, als conserveermiddel. Donker gedroogd fruit zonder sulfiet is er ook; kijk naar E220–E228.
Wat deze site doet — en niet doet
We lezen de ingrediëntenlijst en de allergenenvermelding zoals de supermarkt die publiceert, en verbergen elk product dat het allergeen bevat. Producten zónder allergeneninformatie verbergen we standaard ook: onbekend is niet hetzelfde als veilig. Wat we niet kunnen: de verpakking in de winkel lezen. Recepten veranderen, en de informatie hier kan achterlopen. Bij twijfel is het etiket in je hand leidend, en bij vragen over je gezondheid je arts of diëtist.
Andere allergenen: Melk · Gluten · Noten · Pinda · Ei · Soja · Vis · Schaaldieren · Weekdieren · Selderij · Mosterd · Sesam · Lupine · Lactose · E-nummers · Palmolie · Suiker · Vegan · Wat is een voedselallergie · Het etiket lezen · Kan sporen bevatten · Anafylaxie