Informatie › Selderij
Selderij-allergie
Selderij (bleekselderij, knolselderij, selderijzaad) is een verplicht allergeen omdat het vaak onverwacht in smaakmakers zit en heftige reacties kan geven — vooral in combinatie met een berkenpollenallergie.
Hoe selderij op het etiket staat
- Selderij staat vetgedrukt; ook selderijzout en selderijzaad tellen.
- Bouillonblokjes, kruidenmixen, soepen, sauzen en gehaktkruiden zijn de gebruikelijke bronnen.
Waar je op let bij het boodschappen doen
- Verse groentemixen (‘soepgroente’) bevatten bijna altijd selderij.
- Rauwe selderij geeft vaker klachten dan gekookte, maar dat zie je niet aan het etiket.
Klachten en wanneer je naar de arts gaat
Selderij-allergie geeft vaak jeuk in mond en keel, soms zwelling en buikklachten. Bij mensen met een berkenpollenallergie komt het veel voor; rauwe selderij geeft dan meer klachten dan gekookte.
Kruisbesmetting en “kan sporen bevatten”
Selderij zit in bijna elke bouillon, kruidenmix en soep. ‘Selderijzout’ en ‘selderijzaad’ tellen ook. Sporen zijn zeldzaam als vermelding; het probleem is meestal dat selderij gewoon een ingrediënt is.
Voorbeelden van producten zonder selderij
- AH Roze koeken mini Albert Heijn
- AH Knakworst Albert Heijn
- Hak Gesneden bonen Dirk
- Melkan Halfvolle kwark stracciatella Dirk
- Oud geraspt Hoogvliet
- Pirulo watermeloen Hoogvliet
- Müller Müllermilk Banana Flavour 400 g Jumbo
- Jumbo Kaas Jong Belegen 48+ Stuk 535 g Jumbo
Veelgestelde vragen over selderij
Zit er selderij in bouillonblokjes?
In de meeste wel. Er zijn selderijvrije bouillons; ‘selderij’ staat vetgedrukt als het erin zit.
Is knolselderij hetzelfde allergeen als bleekselderij?
Ja, beide vallen onder selderij.
Mag ik selderij gekookt eten?
Sommige mensen met een pollengerelateerde selderij-allergie verdragen gekookte selderij. Dat is per persoon verschillend; overleg met je arts.
Wat deze site doet — en niet doet
We lezen de ingrediëntenlijst en de allergenenvermelding zoals de supermarkt die publiceert, en verbergen elk product dat het allergeen bevat. Producten zónder allergeneninformatie verbergen we standaard ook: onbekend is niet hetzelfde als veilig. Wat we niet kunnen: de verpakking in de winkel lezen. Recepten veranderen, en de informatie hier kan achterlopen. Bij twijfel is het etiket in je hand leidend, en bij vragen over je gezondheid je arts of diëtist.
Andere allergenen: Melk · Gluten · Noten · Pinda · Ei · Soja · Vis · Schaaldieren · Weekdieren · Mosterd · Sesam · Sulfiet · Lupine · Lactose · E-nummers · Palmolie · Suiker · Vegan · Wat is een voedselallergie · Het etiket lezen · Kan sporen bevatten · Anafylaxie